Se―La（セーラ）は改装して3年目。白壁に木を多用した白とブラウンの落ち着いた雰囲気のお店は、オーナーの川島康子さんとスタッフみんなで、棚の仕切りや色調まで一つひとつチェックし、「大工さんといっしょに造りました」。
　店内に段差をなくす、使った物はすぐにしまう、余計なポスターを貼らないなど、洒落たカフェか知り合いの家のリビングのように過ごせるよう、心配りがされています。
　これは「ヘアだけではなく、心地よくくつろいでいただけるように」との思いから。スタッフは全員お茶を習っているので、茶道のもてなしの心やむだのない所作の美しさなどが、仕事ぶりにいかされています。
　シャンプー台はリクライニングの角度が違う3台を用意。腰痛の人や妊婦さんは、座面が少し前にスライドし首を後ろに傾ける、座った状態のシャンプーがラク。
　カット3670円〜、カラー4720円〜、パーマ8920円〜。2階がフェイシャルと着付けのスペースです。
　まだ長野県では施術できるところが少ないというトリートメント「ハホニコ（ハッとしてホッとしてニコッとする）」はお勧め。傷み具合に合わせて4段階あり、内部まできちっと成分が入るので指通りがよく、しなやかにまとまります。しかも効果が長続き。
　お店を出るときは、みなニコニコ。ヘアスタイルの好みや髪の状態、生活スタイルまでわかってもらえ、その上プラスアルファの「キレイ」が加わって、心身ともにリフレッシュできたからこその笑顔でしょう。
※予約優先

　オレンジの看板が目印、クックピア（片桐厚明店長）はホテル・レストランなどの厨房機器やユニフォーム、清掃用品などがそろうお店。プロの“シェフ”も、家庭の“シュフ”も、すみずみまでゆっくり見たくなるはず。そして「こういうの探してた」「これ欲しかったの」が必ず見つかります。
　プロには「これまでカタログで注文したり、東京に出向いて買っていたものが上田ですぐ手に入る」と好評（営業時間も市場で仕入れをして寄れるよう朝から）。プロ仕様だから、家庭でも使い勝手は抜群のはず。
　寸胴鍋や厚手のフライパン、中華鍋などは火もちがよく熱の通りが穏やかだから、料理のウデが数段上がります。ソテーした肉をひっくり返す、ゆでた麺類を引き上げるなど、専用の道具を使えば作業がはかどり、おいしいタイミングを逃しません。安全で使いやすい道具なら、家族も進んで台所に立つかも。
　丈夫で長持ち、機能的な厨房用品は結婚や引っ越しのお祝、また内祝品にしても喜ばれます。気軽に相談してください。置いていない商品はカタログで、ひとつから注文できます。
　清掃用品も業務用（容量は家庭向きも）があるので、落としたい部分と汚れに合った洗剤やスポンジが見つかります。
　これからの季節、食中毒O―157対策に「活食市場OM―1」（500ml740円〜）がお勧め。手やまな板などが濡れている場合でも使え、アルコール蒸発後でも24時間効果があるなど強い効力を発揮します。
　山本なべは、吹きこぼれないすぐれもの。スパゲッティやうどんがおいしくゆで上がります。

　大星亭の一番人気はばりばりこってりのばりこてラーメン（普通盛り650円、小盛り450円）。「とんこつを炊いて、ニンニクとしいたけをドカンドカンと。そして野菜も」（店長の三森大祐さん）というスープは、こってり濃厚ながらクドさがありません。ていねいな骨の処理、煮ている間もアクをこまめにすくい取るなど、手をかけている証拠。
　仕上げの背脂も「細かく落ちるよう、振り方にも注意しています」。だからスープがとても滑らかに感じます。モチモチとコシの強い太麺を合わせるので、はっきりした骨太な味わい。
　チャーシューと刻みネギの辛味和えがのった、ばりこてバージョン2（普通盛り680円、小盛り480円）は、辛さとネギの風味が加わって、全体が締まった印象。
　昼も夜も無料のサラダバーが用意されているので、ラーメンの合間に生野菜を食べるとリフレッシュできます。ラーメンと丼もののセットもそろっていますし、麺のゆで加減を「固め・やわらかめ」、背脂を「あっさり・ふつう・こってり」から選べます。
　焼き餃子350円はハネ付き、パリッと香ばしく大ぶり。たっぷりの具を厚めの皮で「手作業で一つひとつ握って」作っています。
　夜は餃子のメニューが増える「餃子房」、おいしく食べてほしいから、注文が入ってから作ります。焼き餃子では大葉やチーズ（各380円）、キムチ、納豆（各400円、意外!?　でもこれイケます）。つるんといくつでも入りそうなポン酢水餃子400円など実に多彩。ビール片手にどうぞ。