フランス語でペイルは人のつながり、シュヴーは髪の意味。ペイル　シュヴー代表の中村光信さんの生家は、東御市で長く床屋さんを営んでいます。家族の仕事を見てきて、髪を通して人とつながることを大切にしたいという気持ちがこめられた店名です。
　17年前のオープン当時は最先端のサロンとして注目を集めました。現在はさらに「『いつもきれいでいる』ためには、ツヤがあっておさまりのいい髪が大切。髪が健康な状態で初めて、ふだんをいっそう『きれい』で過ごせる」ことも伝えています。
　カット４２００円、クリスタルウェーブ（トリートメントパーマ、カット・シャンプー・ブロー込み）１０５００円〜。Ｍ３Ｄカラー（トリートメントカラー、シャンプー・ブロー込み）９４５０円〜。
　パーマやカラーの薬剤は厳選した髪によいものを使っているので、仕上げのブローのときにさわってみると「髪が柔らか〜い」「しっとりしている」と、手ざわりの違いがはっきりわかります。髪のコンディションがいいと気分もアガります。
　秋冬のファッションやメイクに合わせて、髪の色もスタイルもイメチェンしたいもの。初めて来店した人には、最初のカウンセリングに時間をかけるそう。なりたいヘアスタイルを聞きその人の輪郭や目鼻だち、肌の色、職業なども考慮。
　希望スタイルの雰囲気を生かしながら、その人に最も似合うヘアスタイルを提案してくれます。
※市内吉田には姉妹店「ペイル シュヴー ディス」??６１１０もあります。

　夏バテ気味の人はいませんか？　もうすぐ２学期も始まります。大阪王将上田店で元気をつけて、この夏を乗り切りましょう。
　元祖焼餃子（６コ230円〜）は食べ口があっさりめで、いくつでも食べられそう。国産の野菜と豚肉を使い、毎朝お店で手作りしてこの価格は驚きです。
　ふわとろ天津飯390円も人気。焼餃子とのセットは620円、シンプルな味わいのラーメンとのセットは730円。
　夏のお勧めとしては、ひときわ甘いキャベツがたっぷりの、ごちそうキャベツのとんこつ塩焼きそば630円、同店オリジナルのしっかり食べ応えのあるあんかけ焼きそば680円も。
　31日?までの限定で、キッズメニュー100円、脂身が少なくしっとりとしていてジューシーな「桜島どり」を使った油林鶏（甘酢ねぎソース）定食790円、ピリッとくる柚子胡椒甘酢あんかけ定食690円が楽しめます。
　店長の中込豊さんはじめスタッフ全員で、お客様をお迎えしようという気持ちが感じられます。料理はお店での手作りが基本で、それでいて価格は抑えめ、休みなしの通し営業と、つまりは使い勝手のいいお店といえます。
　持ち帰りもOKで、あらかじめ電話注文しておくとすぐ受け取れます（餃子のみ箱代が20円かかります）。
　いつでも自宅で食べられる炒飯や水餃子などの冷凍食品は、直売だから割安。　第１・３(木)は「餃子の日」で焼餃子が160円に。今月からは、期間限定で500円ランチ（平日15・00まで）と、第２・４(木)の「水餃子の日」（１人前190円に！）も始まっています。

　お盆に家族がみんなそろったら、南山で焼肉がいいでしょう。
　こちらには冷凍や加工肉はありません。海産物を除き食材は信州産が中心で、ことに野菜は春から秋にかけて自家農園「ゆうさんち農園」から届くものを使っています。
　炭は備長炭で、高温で火持ちがよいこと、においや煙がなく、素材の旨味を守ります。おいしい焼肉を提供するために、できることはすべてやっていこうという姿勢を感じます。
　お勧めは長野県が認定する唯一のブランド牛「信州プレミアム牛肉」。風味も味も口溶けも、申し分ありません。しかも仕入れは一括（１頭買い）のため、希少な部位も楽しめます。ホール責任者の池田道彦さんも「一回召し上がっていただくと『この肉はうまいね』とか、次回も『この間のお肉ちょうだい』ということが多いです」。
　南山はおいしいけど、ちょっと値段がね…という声も聞きますが、品質とボリュームで考えてみると、それほどかわりません。
　また焼肉以外の韓国料理も試したいところ。味をかえないようつねに心を配り、「古くからのお客様も多く、教えていただくことはキッチンにフィードバックしています」。
　注文は席のタッチパネルでできますが、年配の方や何回目かの来店で好みを覚えている人には直接、声をかけてオーダーをとることもあり、温かなやりとりも大切にしています。
　コースは３６７５円〜、小人数なら予約がなくてもＯＫ（週末は早めの予約が賢明、個室宴会60名まで）。

　当地のスポーツ振興と競技力向上のサポートを続けてきた上田スター商会神川店が、しなの鉄道信濃国分寺駅前に移転しました（ゴルフショップと練習場はそのまま営業）。
　ひときわ目をひくブルーの建物で、右が野球専門館「ベースボール・スター」、左がバットとその他のスポーツ用品の「スポーツ・スター」となっています。
「ベースボール・スター」に入るとグローブの革のにおいがし、さまざまな野球のためのウェアや道具が並んでいます。
　なぜ野球のバットだけ「スポーツ・スター」かというと、かなりのスペースをとって素振りと試打ができるコーナーを設けているため（サッカーのシューズを試すこともできます）。振ったときの感触を確かめられるので、自分にぴったりくるバットが見つかります。ランニングやウォーキング用のシューズも、専門スタッフがキャリアなどを聞いて、最適なものをアドバイスしてくれます。
　また一人ひとりの足に合わせて靴の中敷きを作る、カスタムメイドインソールもできます（８９２５円）。多くのシューズに使用可能で、体重とそれによってかかる負荷を均一に分散し、足首から膝、股関節と姿勢を正しくすることで、疲れや体の歪みからくる筋肉の張りなどを軽減します。
　専用の機械で足を分析・測定し、わずか10分で足にぴったりしたインソールができ上がります。あらゆるスポーツのパフォーマンスが向上し、スポーツが楽しくなります。
※学校などの新チーム発足に合わせ、グローブオーダー会を近日中に開催予定。