シャトレーゼとはフランス語でお菓子。ですが、こちらは洋菓子ばかりではなく、季節の和菓子やおかき、アイスクリーム、樽から詰める生ワイン（720円、ビン代150円）もあります。

　お目当ての品以外に、「あら、おいしそう」なお菓子を見つけて、ついつい多めに買ってしまう人もいることでしょう。

　和菓子ではこの時期なら桜餅（３コ252円）。焼いた皮であんこを巻いたものと道明寺に加え、焼き桜大福105円もあります。

　愛らしいデコレーションのひなまつりケーキは、３月３日(日)までと３月29日(金)〜４月３日(水)まで。今年新登場したのは取り分けやすいロールひな壇３０００円とアソートデコレーション２０００円（予約が賢明）。この時期だけの創作和菓子126円〜もあります。

　デコレーションケーキなどは２日前までに予約を。常時何台かは用意があり、急に入り用になったときには心強い存在です。

　工場で大量生産できるからこその抑えた値段ですが、たとえばプリンアラモードなどの盛り込みや、生ケーキのクリームはすべて熟練の女性スタッフの手絞り。「重要なところは女性の仕事なんですよ（笑）」と店長の戸谷成子さん。同店も女性スタッフが中心で、清潔感があってきちんとした応対を心がけています。

　茶話会や育成会などの行事で、お菓子が必要なときも早めに相談・予約を。好きなお菓子を選び、ひとり分ずつ袋詰めして用意してもらえます。

　３月14日(木)はホワイトデー。相手の好みを考えた喜ばれるお返しが、きっと見つかります。

　お店に入ると「いらっしゃいませ」、玄関から出る背中には「ありがとうございました」と、元気な声かけを欠かしません。

　堀内航太さんと家族で切り盛りするはらどけいは、明るく清潔感があります。「お腹一杯になっていって」という気持ちは、来る人へのエールです。

　ランチは日替わり定食で600円〜。取材日は、唐揚げ＆アジフライ600円、しょうが焼き750円など。平日のランチは、コーヒーが無料。

　お勧めはドーンと大きなチキンカツ定食800円。定食のご飯は、申し出ると無料で大盛りに。とんかつ定食950円、チキン南蛮定食820円（タルタルソースも手作り）といったボリューム系に加え、焼き魚定食や煮魚定食（各800円）、丼もの、うどんやあんかけかた焼きそばなども用意。

　手作りのプリン250円やケーキなど（取材日はベイクドチーズケーキ300円）もあります。掘りごたつ形式の小上がりもあるので、年配の方や小さい子ども連れでもくつろいで過ごせます。

　料理の持ち帰りもできます。定食を容器に盛り込んだお弁当は、集まりの昼食などに利用する人も増えてきました。
　宴会は20人まで２〜３日前までに予約を（２０００円ぐらいから、応相談）。ですが、当日でも空いていればできるだけ対応しています。

　夜はひとりで２品を注文する人もいて（「そうすると高くなっちゃうなあ」と心配して）、値段はプラスアルファでおかずの倍盛りや「メガ盛り」などができないか、検討中とか。

　テクノさかき駅を見下ろす位置にあるラ・コンフィチュール。テーマカラーはオレンジで、オーナーの横山じゅん子さんらスタッフのきちんとした接客と料理で、落ち着いた時間を過ごすことができるお店です。

　コンフィチュールとはフランス語でジャム。スパイスの調合から行った、ルーも小麦粉も使わないカレーには、こちらも自家製のりんごのコンフィチュールを添えて（850円）。

　スパイスの薬効が感じられ（もはや薬膳）、途中でコンフィチュールを加えると味がキリッと締まります（ドリンクセット980円、スペシャルセット１４５０円）。

　信州黒毛和牛のハッシュドビーフオムライス１４８０円は、一度メニューから外しましたが「なんでやめちゃったの？」の声が多く、復活した一皿（これはホントお勧めです）。

　すべて注文が入ってから調理し、盛りつけはもちろん野菜の切り方や火の通し方まで、気持ちを感じます。

　横山さんはお店をもつのが夢だったそうですが、ベースはおいしい料理で家族を喜ばせたい、健康に過ごしてほしいというお母さんの願い。調味料はごくシンプルに、旬のものだけを使い、できるだけ坂城産を選んでいます。

　機器の関係で軽食メニューは増やせませんが、その分デザートは「同じものを作っていると飽きるから（笑）」日替わりで。イスの座り心地もいいので、景色を眺めたり本を読んだり、長居をする人が多いそう。

　ランチコースは５名以上、料金は応相談。「料理の構想を練りたいので」２週間前に予約を。

　うきぐもの二枚看板は、鶏を強火で炊き出した濃厚な鶏白湯（白・700円）と、弱火でじっくり炊いた透明な清湯スープで食べる塩ラーメン（650円）。

　魚介の旨味を加えた鶏白湯（魚介）、辛いひき肉をのせた同赤（各750円）に、この冬限定として市内丸子の大桂商店の「奏龍味噌」を合わせたラーメン800円も登場（食券機は「限定�B」で注文）。口ざわりのいい平打ち麺ともよく合い、みその風味が加わることで、いっそう力強い味わいです。

　細縮れ麺は塩ラーメンのほか中華そば600円にも使用。年配の人にも好まれるあっさりとしたラーメンで、店長の?刀純樹さんも「塩ラーメンは毎日食べても、飽きませんよ（笑）」。極太麺はガッツリ系のメガ盛りラーメン700円と、それぞれの麺とスープのおいしさを食べ比べてもおもしろい。

　塩唐揚げ500円はたっぷり350ｇのボリューム、定食にしても650円。ほか美味だれ焼き鳥450円など、サイドメニューも「気合を入れて作っています！」。

　この１月にラインナップと値段を改定（より手ごろに）。「お子様からお年寄りまで、家族で来てくれる店になりたいと思います」。清掃にも時間をかけ、こざっぱりとした空気を大切にしています。出来合いは使っていないので、仕込みはすべて一から。

　あの有名店「おおぼし」の３番目のブランド、意欲的な取り組みは今後も楽しみです。
※駐車場は店舗前と隣接の平安堂奥（線路側）に5台用意しています。